Knusprige Bratkartoffeln 🥔 mit Bacon 🥓 und Zwiebeln
Es gibt doch keine leckerere Beilage als knusprige Bratkartoffeln zu einem panierten Schnitzel oder? Man muss nur Geduld haben, dann klappts auch.😁
Zutaten
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 Gemüsezwiebel gepellt, in Würfeln
- 250 g Bacon in Würfeln
- 100 g Butterschmalz
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Bund Schnittlauch gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Bacon in einer schweren, großen Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, dann die Zwiebeln dazu geben und so lange braten, bis die Zwiebel glasig wird, herausnehmen, beiseitestellen.
- Butterschmalz in der Pfanne hoch erhitzen und die Kartoffelscheiben einlagig in die Pfanne geben, so lange nicht umdrehen, bis sie beginnen kross zu werden, drehen und die andere Seite kross braten, mit allen Kartoffeln so verfahren.
- Zwiebel und Bacon zurück zu den Kartoffeln geben, gut mischen und erhitzen, mit Schnittlauch und Petersilie bestreut sofort servieren.
Notizen
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