Überbackene Zucchini 🥒 mit Käse-Hack-Füllung
Kochutensilien
- große Pfanne, Auflaufform, Backofen,
Zutaten
- 3 mittlere Zucchini
- 3 mittelgroße rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 600 ml passierte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 200 g Bauernkäse oder Feta
- 50 g geriebener Gratinkäse
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Zucchinihälften mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Fruchtfleisch klein hacken. Petersilie von den Stengheln zupfen, klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mitbraten, dann Zucchini-Fruchtfleisch dazugeben, weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark zugeben, anbraten, alle Gewürze und die püriertem Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hälfte der Petersilie zugeben und den Bauernkäse hineinbröckeln, alles gut mischen, vom Herd nehmen.
- Auf den Boden einer passenden Auflaufform ein wenig Hackmasse verteilen. Zucchinihälften hineinsetzen und mit der Hackmasse füllen, mit dem Gratinkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C / Umluft / 20–30 Minuten überbacken. Die fertig gebacknene Zucchini noch mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com.
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.