sweetchilisauce

Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook

Heute mache ich für Euch eine Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook (Süß-Saure scharfe Chilisauce), die zu vielen Gerichten passt. Viele kennen Sie vom Thai oder Vietnamesen. Perfekt geeignet dafür ist die i Prep & Cook von Krups für die Zubereitung. Das Youtube-Video von mir findet Ihr auch unten. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.

Die klassischen Zutaten für die Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook seht Ihr unten. Für die Schärfe müsst ihr so ein bisschen schauen, welche Chilies Ihr nehmt, denn davon hängt natürlich später die Schärfe der Sauce ab. Die selbstgemachte Sauce schmeckt deutlich frischer als die gekaufte und ist im direkten Vergleich vor allem nicht so salzig. Der „Nachteil“ ist natürlich, dass sie wegen der fehlenden Konservierungsstoffe nur wenige Wochen im Kühlschrank haltbar ist.

Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook
Zutaten:
20 Chilis
3 kleine orange Paprikaschoten
3 kleine rote Paprikaschoten
5 Knoblauchzehen
100 g brauner Zucker
500 ml Wasser
4 Limetten
1 gestrichener Tl Salz
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Speisestärke


Zubereitung:
1. Chilis, Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden
2. Knoblauch und Ingwer schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden
3. Limetten auspressen
4. In die i Prep & cook das Knet- und Mahlmesser einsetzen
5. Chilis, Paprika, Ingwer und Knoblauch hineingeben, Stufe 13 / 5 Sekunden
kleinhacken, je nach Wunsch nochmals runterschieben und weitere 5 Sekunden
hacken
6. Wasser zugeben und alles auf Stufe 2 / 100 Grad / 15 Minuten aufkochen lassen
7. Zucker, Limettensaft, Salz dazugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5
Minuten mit offenem Deckel weiterkochen
8. Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, zugeben und nochmals Stufe 2 / 100
Grad / 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist
9. In luftdichte Flaschen abfüllen, hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen

Wenn Ihr euch das Youtube-Video anschaut, dann würde ich mich natürlich RIESIG über einen 👍 freuen und über ein Abo! Und vergesst nicht die 🔔 anzuklicken, dann seid ihr immer über meine neuesten Videos informiert. Schreibt mir gerne hier in den Kommentar oder unter kochmalschnell@gmail.com, was Ihr sehen wollt!

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