Heute mache ich für Euch eine Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook (Süß-Saure scharfe Chilisauce), die zu vielen Gerichten passt. Viele kennen Sie vom Thai oder Vietnamesen. Perfekt geeignet dafür ist die i Prep & Cook von Krups für die Zubereitung.
Zutaten braucht man nur wenige
Die klassischen Zutaten für die Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook seht Ihr unten. Für die Schärfe müsst ihr so ein bisschen schauen, welche Chilies Ihr nehmt, denn davon hängt natürlich später die Schärfe der Sauce ab.
Selbstgemacht schmeckt viel frischer
Die selbstgemachte Sauce schmeckt deutlich frischer als die gekaufte und ist im direkten Vergleich vor allem nicht so salzig. Der “Nachteil” ist natürlich, dass sie wegen der fehlenden Konservierungsstoffe nur wenige Wochen im Kühlschrank haltbar ist.
Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook
Equipment
- i Prep & Cook
Zutaten
- 20 Chilis
- 3 kleine orange Paprikaschoten
- 3 kleine rote Paprikaschoten
- 5 Knoblauchzehen
- 100 g brauner Zucker
- 500 ml Wasser
- 4 Limetten
- 1 TL gestrichener Salz
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Speisestärke
Anleitungen
- Chilis, Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden Limetten auspressen.
- In die i Prep & cook das Knet- und Mahlmesser einsetzen.
- Chilis, Paprika, Ingwer und Knoblauch hineingeben, Stufe 13 / 5 Sekunden kleinhacken, je nach Wunsch nochmals runterschieben und weitere 5 Sekunden hacken.
- Wasser zugeben und alles auf Stufe 2 / 100 Grad / 15 Minuten aufkochen lassen.
- Zucker, Limettensaft, Salz dazugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5 Minuten mit offenem Deckel weiterkochen.
- Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, zugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- In luftdichte Flaschen abfüllen, hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
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