sweetchilisauce

Sweet Chili đŸŒ¶ Sauce in der i Prep & Cook

Heute mache ich fĂŒr Euch eine Sweet Chili Sauce (SĂŒĂŸ-Saure scharfe Chilisauce), die zu vielen Gerichten passt. Viele kennen Sie vom Thai oder Vietnamesen. Perfekt geeignet dafĂŒr ist die i Prep & Cook von Krups fĂŒr die Zubereitung.

Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!

Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.

Zutaten:
20 Chilis
3 kleine orange Paprikaschoten
3 kleine rote Paprikaschoten
5 Knoblauchzehen
100 g brauner Zucker
500 ml Wasser
4 Limetten
1 gestrichener Tl Salz
1 daumengroßes StĂŒck Ingwer
2 EL SpeisestÀrke


Zubereitung:
1. Chilis, Paprika putzen und in grobe StĂŒcke schneiden
2. Knoblauch und Ingwer schĂ€len, ebenfalls in grobe StĂŒcke schneiden
3. Limetten auspressen
4. In die i Prep & cook das Knet- und Mahlmesser einsetzen
5. Chilis, Paprika, Ingwer und Knoblauch hineingeben, Stufe 13 / 5 Sekunden
kleinhacken, je nach Wunsch nochmals runterschieben und weitere 5 Sekunden
hacken
6. Wasser zugeben und alles auf Stufe 2 / 100 Grad / 15 Minuten aufkochen lassen
7. Zucker, Limettensaft, Salz dazugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5
Minuten mit offenem Deckel weiterkochen
8. MaisstÀrke mit etwas Wasser vermischen, zugeben und nochmals Stufe 2 / 100
Grad / 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist
9. In luftdichte Flaschen abfĂŒllen, hĂ€lt sich im KĂŒhlschrank mehrere Wochen
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