Heute mache ich Scharfe đ¶ Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill, scharf, lecker und ein toller Snack! Die HackbĂ€llchen gehen schnell und bekommen durch das TacogewĂŒrz und die Chilis eine mexikanische Note. Die SchĂ€rfe ist aber moderat. Die HackbĂ€llchen passen wunderbar zu Spaghetti. MĂŒsst ihr probieren! Denkt daran: Jeder kann kochen!
Rinderhack, TacogewĂŒrz und Chili machen den Geschmack
FĂŒr Scharfe đ¶ Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill braucht man nur wenige Zutaten. Beim Hack nehme ich immer Rinderhack, weil ich finde, dass das am besten zur mexikanischen KĂŒche passt. Aber vielleicht geht Halb-und-Halb auch. Mit den Chilis mĂŒsst ihr vorsichtig sein, je nachdem wie scharf die sind. Im Zweifel nehmt ihr nur eine Schote und kratzt die Kerne und die SeitenwĂ€nde raus. Wer keinen OptiGrill hat, der kann das Rezept natĂŒrlich auch mit Pfanne und Auflaufform machen.
| Mein Tipp: đ Wenn Ihr keinen OptiGrill habt, funktioniert das Rezept natĂŒrlich auch mit Pfanne und Auflaufform. Habt Ihr eine ofenfeste Pfanne, optimalerweise noch eine, bei der man den Griff abmachen kann, reicht sogar diese. Dann stellt ihr die zum Ăberbacken bei 180 Grad / Umluft / ca. 15 Minuten in den Ofen und holt die Pfanne wieder raus, wenn der KĂ€se schön zerlaufen ist. |
Scharfe đ¶ Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill
Kochutensilien
- optigrill
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 1 TĂŒte TacogewĂŒrz
- 1 Ei
- 1 EL Babecuesauce
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln gewĂŒrfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Chilischoten klein gehackt
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 50 g Mozarella gerieben
- 50 g Cheddar gerieben
Anleitungen
- Rinderhack mit Paniermehl, TacogewĂŒrz, Barbecuesauce und dem Ei mischen und 15 â 18 HackbĂ€llchen formen.
- OptiGrill mit Backschale manuell auf Stufe rot (maximal) aufheizen und das Olivenöl ca. nach 3 Minuten in die Backschale geben und erhitzen, nicht zu lange, es darf nicht rauchen!
- FleischbÀllchen von jeder Seite 5 Minuten braten, herausnehmen In demselben Olivenöl nun die Zwiebel, Knoblauchzehen und die Chilischoten anbraten.
- Tomatenmasse, Sahne, Chiliflocken und Zucker dazugeben, alles kurz aufkochen.
- HackbÀllchen wieder in die Backschale in die Sauce setzen und mit Mozzarella und Cheddar bestreuen.
- 5-10 Minuten ĂŒberbacken, bis der KĂ€se zerlaufen ist.
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