Hackbällchen

Scharfe 🌶 Mexikanische Hackbällchen überbacken im OptiGrill

Heute mache ich Scharfe 🌶 Mexikanische Hackbällchen überbacken im OptiGrill, scharf, lecker und ein toller Snack! Die Hackbällchen gehen schnell und bekommen durch das Tacogewürz und die Chilis eine mexikanische Note. Die Schärfe ist aber moderat. Die Hackbällchen passen wunderbar zu Spaghetti. Müsst ihr probieren! Denkt daran: Jeder kann kochen!

Rinderhack, Tacogewürz und Chili machen den Geschmack

Für Scharfe 🌶 Mexikanische Hackbällchen überbacken im OptiGrill braucht man nur wenige Zutaten. Beim Hack nehme ich immer Rinderhack, weil ich finde, dass das am besten zur mexikanischen Küche passt. Aber vielleicht geht Halb-und-Halb auch. Mit den Chilis müsst ihr vorsichtig sein, je nachdem wie scharf die sind. Im Zweifel nehmt ihr nur eine Schote und kratzt die Kerne und die Seitenwände raus. Wer keinen OptiGrill hat, der kann das Rezept natürlich auch mit Pfanne und Auflaufform machen.

Scharfe 🌶 Mexikanische Hackbällchen überbacken im OptiGrill
Zutaten:
500 gr Rinderhack
1 Tüte Tacogewürz
1 Ei
1 EL Babecuesauce
100 g Paniermehl
2 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Chilischoten klein gehackt
500 gr passierte Tomaten
100 ml Sahne
Chiliflocken
1 TL Zucker
50 g Mozarella, gerieben
50 g Cheddar, gerieben


Zubereitung:
1. Rinderhack mit Paniermehl, Tacogewürz, Barbecuesauce und dem Ei mischen und 15 – 18 Hackbällchen formen
2. OptiGrill mit Backschale manuell auf Stufe rot (maximal) aufheizen und das Olivenöl ca. nach 3 Minuten in die Backschale geben und erhitzen, nicht zu lange, es darf nicht rauchen!
3. Fleischbällchen von jeder Seite 5 Minuten braten, herausnehmen
4. In demselben Olivenöl nun die Zwiebel, Knoblauchzehen und die Chilischoten anbraten
5. Tomatenmasse, Sahne, Chiliflocken und Zucker dazugeben, alles kurz aufkochen
6. Hackbällchen wieder in die Backschale in die Sauce setzen und mit Mozzarella und Cheddar bestreuen
7. 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist

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