loadedpotatosoup

Deftige Kartoffelsuppe mit Bacon, Cheddar und dem Nicer Dicer Deluxe đŸ”

Heute zeige ich Euch mal wieder ein amerikanisches Rezept, loaded potato soup, deftige Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar.

Dazu gibt es zwei Videos unten: Der Teil #1 zeigt nur die Vorbereitung mit dem Nicer Dicer Deluxe von Genius, weil der so hervorragend dafĂŒr einzusetzen ist. Im Teil #2 geht es dann an die Zubereitung der Suppe.

Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!

Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.

Zutaten:
1 kg mehligkochende Kartoffeln geschĂ€lt in kleinen StĂŒcken
20 g Bacon in WĂŒrfeln
1 GemĂŒsezwiebel gepellt in kleinen WĂŒrfel
50 g Mehl
30 g Butter
3/4 L HĂŒhnerbĂŒhe
1/2 L Vollfettmilch
200 g Saure Sahne
1 TL Knoblauchpulver
1 TL KrÀuter der Provence
300 g geriebener CheddarkÀse
Salz und Pfeffer zum WĂŒrzen
1 Bund FrĂŒhlingswiebeln zum Garnieren in Röllchen gehackt


Zubereitung:
1. Kartoffeln schĂ€len und in kleine StĂŒcke schneiden
2. Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine WĂŒrfel schneiden
3. FrĂŒhlingszwiebel in kleine Ringe schneiden
4. Cheddar reiben
5. Topfe erhitzen und die BaconwĂŒrfel auslassen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen, Baconfett nicht weggießen
6. Butter in den Topf zum Baconfett geben und nun die Zwiebel andĂŒnsten, mittlere Hitze, bis sie Farbe annehmen
7. Mehl dazugeben und anschwitzen
8. Dann die Milch und HĂŒhnerbrĂŒhe, Knoblauchpulver und KrĂ€uter der Provence hinzugeben, aufkochen lassen
9. Kartofelln dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen
10. Nun 2/3 des Cheddar 2/3 der BaconwĂŒrfel hinzugeben, köcheln lassen, bis sich der Cheddar aufgelöst hat, mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken
11. Servieren mit den restlichen BaconwĂŒrfeln, Cheddar und FrĂŒhlingszwiebeln

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